Grillašur lax meš appelsķnum (fyrir 4-6)
- 1-2 appelsķnur eša 8-10 kumquats
- 100 g smjör
- 2 msk saxaš, ferskt dill
- 2 pressašir hvķtlauksgeirar
- salt
- heill lax, 1,5 - 2 kg
Hreinsiš og hreistriš laxinn. Strįiš į hann salti aš utan og innan.
Skeriš appelsķnurnar ķ sneišar og sķšan ķ tvennt.
Skeriš kumquats ķ sneišar.
Hręriš saman smjöri, dilli og hvķtlauk. Smyrjiš žykku lagi af smjöri į laxinn beggja vegna.
Setjiš litla smjörbita og appelsķnusneišar į milli žunnildanna.
Pakkiš laxinum vel inn ķ sterka įlžynnu og setjiš pakkann į grillgrindina.
Snśiš honum einu sinni mešan grilltķminn varir.
Laxinn er til žegar hann losnar aušveldlega frį beinunum.
Gott er aš miša viš 2 mķn. į hvorri hliš fyrir hver 500 g.
Beriš laxinn fram meš smjöri, sošnum kartöflum og fersku salati.
Śr uppskriftabęklingi Nr. 93, GOTT TIL GLÓŠARINNAR, 1996